【閲覧注意】世界の20憶人が堪能する昆虫食は栄養のかたまりです
次世代の食材として注目されているのが、今回ご紹介する昆虫食。
昆虫食といえば、世間ではまだまだ“ゲテモノ”あつかいを受けているというのが正直なところですよね。
一度その見た目を見てしまうと、口に運ぶためにはかなりの気合いが必要です。
しかし、昆虫は見た目以上にさまざまな栄養素を備えており、サプリや漢方などの健康食品としても注目されています。そのまま食べることに抵抗のある方でも、粉末やペーストにして食品に混ぜてしまえば食べられるのではないでしょうか。
昆虫の栄養価は種類によって異なりますが、一匹の体の約60～70%がたんぱく質でできており、鉄、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、ミネラルなども含まれています。その豊富な栄養と加工の容易さから、幅広い食品への活用が期待されているのです。
世界では昆虫が食材として認識されている地域が多く存在し、さまざまな調理方法によって食べられています。
先入観にとらわれることなく、一度挑戦してみては！？
